Nitrites et charcuterie

[EMT]

Pour contrer les nitrites, il faut boire du vin rouge, environ 3 ou 4 verres car ça donne soif

[ZORGL]

Je suis surtout fier de mon cochon :
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Il a bien de la chance comparé à ses cousins...
https://actu.orange.fr/france/l214-port ... vkwGQ.html
"L214 dépose plainte pour mauvais traitements des animaux et tromperie du consommateur"
L214 déplore en outre que cet élevage intensif "sordide" soit "mis en avant par Herta pour illustrer sa filière +Préférence+". Pour Sébastien Arsac, cofondateur de l'association, "Herta nous ment".
Z

ps: doutent de rien...ces gros porcs d'industriels de l'agroalimentaire !!!
https://www.herta.fr/herta-tendre-noix- ... eference-0
"La volonté de HERTA® ? Vous faire déguster et apprécier un jambon de qualité.
C’est ainsi que, pour s’en assurer, HERTA® a créé en 2013 la Filière Préférence :
un engagement entre plus de deux cents éleveurs français engagés pour une amélioration des pratiques d'élevage, et des abattoirs et HERTA®, qui travaillent ensemble pour vous garantir l’amélioration des pratiques d’élevage. Ainsi, vous pouvez savourer en toute confiance votre jambon TENDRE NOIX® issu de la Filière Préférence !"

[EMT]

Et quant tu compares le prix au kilos de deux tranches sous vide chez Monoprix VS ton charcutier (si c’est pas trop de l’indu, mais ça se voit) bien c’est vite plié.

Il faut savoir que l’agriculteur breton qui travail pour l’industrie vend son cochon entier à 2€ le kilos.
Ça te laisse imaginer les marges (sachant que la poitrine et le filet mignon, c’est pas franchement le même prix) et pourquoi les agriculteurs se tirent une balle à la fin de la journée.

[bouscadie]

sont pas obligés d'être cons non plus, d'autant qu'il n'y pas que leur tronche qu'ils flinguent.

[ZORGL]

Et quant tu compares le prix au kilos de deux tranches sous vide chez Monoprix VS ton charcutier (si c’est pas trop de l’indu, mais ça se voit) bien c’est vite plié.

C'est bien résumé: au pire, acheter au rayon louchebem d'un supermercado Mammouth(mais le rayon boucherie/poissonerie/fromager n'existe plus en supérette) du jambon à la découpe à prix moindre/équivalent à celui d'une barquette gluante est souvent gage de bien meilleure qualité gustative.

J'ai vraiment redécouvert les saveurs d'une bête tranche de jambon depuis que je l'achète chez mon super local louchebem !
Le GOUT de ces tranches de jambon en ont surpris plus d'un/unes lors de leurs venues par icitte.
Z



ps: sinon, il convient de rester sur une valeur sure, le canard !!!!!

[raphant]

ps: sinon, il convient de rester sur une valeur sure, le canard !!!!!

Rhôôô, le croche pied vicelard planqué en bas de post.

Je me permets d'envoyer un rare cliché de, hum hum nous l’appellerons Z, en pleine partie de campagne Brivesque: