Paris: bon burger ou autre....

[PP_65]

Après, faut être sobre...

Lorsque je vais à Paris pour un concert ou voir mon pote , c'est passage obligé dans quelques temples de la bistronomie et du vin nature ; sûr qu'avec 15 Euros, je n'irais pas bien loin ^^

[Pseudo]

2     menus
+ boissons
=    15zéro!

[PNicolasAuTaff]

Lorsque je vais à Paris pour un concert ou voir mon pote , c'est passage obligé dans quelques temples de la bistronomie et du vin nature ; sûr qu'avec 15 Euros, je n'irais pas bien loin ^^

Pour 17€ entrée plat ou plat dessert, tu peux aller chez Massale dans le 11eme, c'est une de mes cantines, et le gros des cartouches sont natures.

[PNicolasAuTaff]

Bonsoir Pierre ,


perso ,je ne penserai pas un burger non plus ,plutôt quelques de plus exotique  ? tu pense à quoi ?

a Sarcelles tu as testé les spécialités juives ?

claude

Je connais mal la restauration Juive, mis à part Miznon qui est vraiment top, y a maintenant même deux.

En exotique, pour rester sur un budget serré, il y a le Japonais Naoki juste à côté de Massale dont je parle juste au dessus, donc Naoki y a un menu en plusieurs plats autour de 17€, ça change tout le temps, peut y avoir des Soba, des Sushi, poissons grillés ... Ha oui c'est un vrai Japonais tenu par des Japonais.
Si on supporte la musique forte non loin toujours dans le 11ème, il y a Double Dragon un restaurant chinois tenu par des Français, mais c'est très bon, y a un menu pas très cher le midi, des quilles natures pour PP65.
Toujours dans le 11éme, un fusion Japonais qui sert des tapas que j'aime beaucoup, le Petit Keller, on peut aussi manger sans problème pour 15€, et toutes les quilles sont natures.
Après en exotiques et recommandables, il y en a plein !

[PP_65]

Pour 17€ entrée plat ou plat dessert, tu peux aller chez Massale dans le 11eme, c'est une de mes cantines, et le gros des cartouches sont natures.

Ces sont les cartouches qui font grimper la mise ^^

[PNicolasAuTaff]

Oui mais chez Massale tous les verres sont à 6€ je crois. Ils sont très raisonnable sur les prix.
Après ce ne sont pas les seules qui proposent une très bonne cuisines avec des belles cartouches Nature, y a aussi Sauvage rue du Cherche Midi, Saturne à côté de la Bourse, Septime dans le 11ème, Racine passage des Panorama, Le chateau Briand et Le Dauphin ... Mais sont tous beaucoup plus cher, sauf peut être Racine et le Dauphin.

[claude_m4]

bonjour Pierre,

entendu

bonne journée

claude

[duke2]

Excellent burger:

https://cooking.nytimes.com/recipes/102 ... -hamburger

[PP_65]

Oui mais chez Massale tous les verres sont à 6€ je crois. Ils sont très raisonnable sur les prix.
Après ce ne sont pas les seules qui proposent une très bonne cuisines avec des belles cartouches Nature, y a aussi Sauvage rue du Cherche Midi, Saturne à côté de la Bourse, Septime dans le 11ème, Racine passage des Panorama, Le chateau Briand et Le Dauphin ... Mais sont tous beaucoup plus cher, sauf peut être Racine et le Dauphin.

J'en connais deux de ta liste , devine lesquels ^^ N'oublie pas le Verre Volé et le Baratin .

[PNicolasAuTaff]

On va dire Chateaubriand et Saturne, mais sans conviction, d'ailleurs Saturne va bientôt fermer, si tu n'as pas fait faut le faire. Je dis ces deux là car c'est vraiment deux restaurants que j'adore, je suis allé très souvent chez Saturne, j'ai rarement été déçu, les vins d'Ewan sont toujours au top et la cuisine de Sven très précise. Chez Chateaubriand c'est tellement inventif dans l'assiette que c'est la claque à chaque fois, mais qu'ils sont pas aimable, et c'est l'usine.

Le Barratin c'est top, la cuisine de Raquel est souvent cité par les grands de a cuisine actuelle, c'est con c'est à côté de chez moi et je me rends compte ça fait un bout de temps que je n'y suis pas allé.
Le verre volé, la cave est top, dans l'assiette bon mais ça reste assez simple.

Mais rien qu'en écrivant ces quelques lignes, j'en ai plein d'autres qui me viennent en tête.

Dernière édition par PNicolasAuTaff le 15 Aoû 2019 à 02:40, édité 1 fois.

[PP_65]

N'oublie pas que ça doit faire au moins 5 ans que je ne suis pas monté en ville ^^
Je connais le Châteaubriand et le Dauphin , mais j'y vais pistonné donc à chaque fois, c'est la claque . J'en suis même sorti un soir en passant sous le rideau de fer ^^
Oui, au Verre Volé, la cuisine est simple, mais savoureuse et on fait valser les quilles sans soucis . Je n'ai fait le Baratin qu'une seule fois , bon souvenir là aussi ; j'espère y revenir avant que les créateurs décident d'arrêter .

[ZORGL]

je connaissais ce bouge "aux arts & sciences réunis" métro Ourq / siége des compagnons charpentiers du tour de France"
Ils ont modernisé la salle & toujours de chouettes vitrines avec les chefs d 'oeuvres
Super bon manger à prix corrects (menu à 13e le midi)!

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

Z
ps: y"a pas de burgers..

[claude_m4]

bonjour ,

ah !  la philanthropie des ouvriers charpentiers  

claude

[bricoldur]

Perso je ne suis pas très burger
Lourd et ballonnant
Toutefois il y en a de très bon
Mais ça reste en général avec le Fish and chips les plats sans cuisinier
La marque des resto qui n’ont plus de cuistot bien formé
Attention à l’hygiène et je ne parle pas de propreté
Pas de cuistot pas d’hygiène
Faire à manger au gens ce n’est pas seulement faire de l’argent
On a aussi une responsabilité de santé
Et ne comptez pas trop sur les services vétérinaires
3 visites en 30 ans
C’était le point de vue d’un cuistot pas une vérité

[quoler]

Burger ou autre... En l'occurrence, c'est autre... Cuisine traditionnelle française.
Grosse mode/tendance actuelle => Bouillon
Beaucoup de monde, souvent bruyant, nécessité de patienter si on se présente aux heures "classiques".
Sympathique malgré tout.
Rapport qualité/prix imbattable.
J'ai eu l'occasion de "tester" celui de Montparnasse et République. Celui de république à ma préférence.

[Jubilator]

Il y en a qui n'ont de bouillon que le nom ou le souvenir, comme le bouillon Racine (agréable néanmoins avec son cadre art déco : les tons vert d'eau n'empêchent pas de boire un petit ballon ).

Si tu aimes cette ambiance, il faut essayer le bouillon Chartier, du côté des grands boulevards. C'est le coup de feu permanent dans un décor qui rappelle un hall de gare, les serveurs courent partout, font l'addition en griffonnant sur le coin de la nappe en papier. C'est une vraie cuisine de bouillon, pas prétentieuse mais avec de vrais légumes maison.

Côté burgers, ça a poussé comme des champignons à Montorgueil (il doit y en avoir une quinzaine dans la zone piétonne !). Juste avant, la mode était plutôt aux bagels. Perso, ça ne m'attire pas tellement. Le dernier burger que j'ai mangé, c'était en septembre à la gargote de la piscine du camping de Châtillon-en-Diois, après une traversée du Vercors et après avoir nagé 3 km, ça ouvre un peu l'appétit. Mais même fait maison, ce n'est pas une cuisine qui me bouleverse. Dans mon boboquartier parisien, je préfère nettement le boui-boui auvergnat de la rue Marie Stuart (qui est aussi un repaire Zorglesque), un bon italien, un japonais ou un thaï (c'est dommage, le meilleur a fermé avec la crise du Covid).

Dernière édition par Jubilator le 13 Mai 2023 à 07:43, édité 1 fois.

[love_leeloo]

quand j'allais à Paris, je m'arrêtais toujours "Chez Paul", 13 rue de Charonne, derrière Bastille.

[claude_m4]

bonjour ,

c'est une contrepétrie la philanthropie etc etc au cas ou ...

si quelqu'un la "tient" ...

claude

[Jubilator]

quand j'allais à Paris, je m'arrêtais toujours "Chez Paul", 13 rue de Charonne, derrière Bastille.

C'est une adresse sérieuse, mais qu'est-ce que c'est bruyant !

[EMT]

Sinon y a Bofinger à Bastille. Cadre historique. Mais on est plus plateau du mareyeur et choucroute que hamburger, et heureusement…

Les bons dîners à Paris c’est BIA, PNY entre autres mais il y en a tellement maintenant. Des burger Bao, des burger avec les buns en riz, des burger tendance africaine, des smash burger etc