les pâtes

[francis13800]

Revenant de quelques jours passés à Toulouse, je savais que les habitants étaient stranges mais pas à ce point là ...

[dgolh]

La tu parles des toulousains de banlieue, c'est un peu comme qualifier de parisiens les gars du 9.3 ou d emarseillais les gars d'Istres  

[angelopardi]

Hmmmmmmm!

[Jean-mi du13]

La tu parles des toulousains de banlieue, c'est un peu comme qualifier de parisiens les gars du 9.3 ou de marseillais les gars d'Istres  :mrgreen:

effectivement , impardonnable

[CC44]

La tu parles des toulousains de banlieue, c'est un peu comme qualifier de parisiens les gars du 9.3 ou d emarseillais les gars d'Istres  :mrgreen:

Muret, l'antichambre des vallées sauvages, à deux pas des ours...

[alaingob]

Revenant de quelques jours passés à Toulouse, je savais que les habitants étaient stranges mais pas à ce point là ...

tu aurais pu prévenir.

[dgolh]

Il a dit à Toulouse, pas aux marches du Gers.....

[francis13800]

Justement j'étais à 2 pas du Gers ..

[dgolh]

Si tu dis Pibrac, Alain va faire un malaise.

[francis13800]

Plutôt Rieumes ...

[alaingob]

Encore moins d'excuse

[francis13800]

C'est à côté de chez toi ?

[dead_man]

Rieumes est le centre du monde , c'est à 15 kms de chez Alain et 15 kms de chez moi , mais ........

.......chez moi tu peux écouter de la bonne zique .      

[francis13800]

Je note  

[dgolh]

Rieumes est le centre du monde , c'est à 15 kms de chez Alain et 15 kms de chez moi , mais ........

.......chez moi tu peux écouter de la bonne zique .  :cool:    :mrgreen:

Sans compter qu'avec l'Elicit Mosfet/grill à viandes, le magret et la saucisse sont souvent de mise.

[dead_man]

C'est un plus indéniable .
Alors que chez Alain , rien, zobi la mouche , car présence d'un petit *** , terrrrrrible punition .    

Et cerise sur le cake : présence d'une Tititou avé l'alim "made in massilia" , du lourd, du TThdg, le vieux JeanMiMi étant le coupable !!      

[SudPigalle]

Hop, j'y vais également de ma petite contribution.
Je prends des pâtes aux oeufs de chez Lazzaretti.
Pour 2, 200 grammes de pâtes, ou plus pour les gros mangeurs.
Un bon morceau de poitrine roulée (de la bonne, du cochon campagnard élevé à Murs), 100 grammes.
Un oignon, 3 ou 4 gousses d'ail, du piment d'Espelette en pâte (je m'approvisionne chez Dominique Barbier, producteur).

Dans une petite poêle, faire revenir doucement l'oignon avec la poitrine roulée.
Puis mettre l'ail écrasé et un bon peu de piment d'Espelette.

Quand les pâtes sont cuites, al dente de préférence, les jeter dans la poêle, faire chauffer 30 secondes à feu vif et servir.

Idéal avec un rouge du Languedoc, à boire chambré.

Goûté et approuvé

Seule remarque , j'avais mis 140 g de poitrine pour deux et ... Je pense que 200 auraient tendu à la perfection.

Merci

Jp


J P

[Cedric.H]

J'y vais aussi de ma recette.
C'est sans prétentions, simplissime et typique de ma région.
Quelques macaronis al dente, beurrés et le tout saupoudré avec de la cassonade Graeffe bien de chez nous.
Un pur délice qui me ramène au temps de mon enfance chez les grands parents.

[telonioos]

Goûté et approuvé

Seule remarque , j'avais mis 140 g de poitrine pour deux et ... Je pense que 200 auraient tendu à la perfection.

Merci

Jp


J P

C'est vrai qu'avec un peu plus de ventrèche, c'est meilleur, surtout si elle a du gout et qu'elle est bien grasse !!
Content que ça t'ai plu !

[rasputine3557]

La recette de Telonioos est pas très éloignée de celles des Bucatini à l'Amatriciana que l'on m'a fait découvrir récemment (avec du pecorino en plus). Un vrai délice.

recette en Version francaise

Recette en italien...

Rasp.